La Acidez y El pH
La acidez es la columna vertebral de un vino, es un elemento crucial que contribuye a su estructura y equilibrio. La acidez proporciona un carácter refrescante, es la que limpia el paladar,...
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El Libro
Cualquier industria normalmente tiene su terminología y el vino no es diferente. Mi objetivo es desmitificar esta terminología y desmitificar el vino en si para ustedes.
El Libro
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Ribera del Duero
Dos horas al norte de Madrid está la Denominación de Origen Ribera del Duero - una de las más icónicas de España. Ubicado en la Meseta Central de Iberia, a...
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Términos Que Confuden - Orgánico
Cualquier negocio normalmente tiene su terminología y el vino no es diferente. Mi objetivo es desmitificar esta terminología y desmitificar el vino en si para ustedes. Afortunadamente, hay...
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Desde Borgoña a Bierzo
Paisaje Vitivinícola del Bierzo Los monjes cistercienses fueron los pioneros del concepto del terroir. Ellos estudiaron los suelos de Borgoña meticulosamente en el siglo IX, y por ende, elevaron la...
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Rioja y Burdeos - Una historia conjunta
La Estación de Tren en Haro Los vientos del Mar Cantábrico soplan hacia las montañas que rodean la Rioja Alta y Rioja Alavesa, chocando con la Sierra de Cantabria -...
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Vino Español de Africa
Viñedos de Fronton de Oro, Gran Canaria, Fuente: Ross Maloof Las Islas Canarias constituyen un archipiélago de origen completamente volcánico, emergiendo sobre la placa africana hace apenas veinte millones de...
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El Hogar del Vino
Cada planta tiene un hogar - El Maíz: Las Américas, Los Lichis: Asia, El Trigo: El Medio Oriente, etc. La viña que se usa para hacer el vino: Vitis Vinifera...
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Esperando a Santa
La Navidad, esa temporada mágica de dar y compartir, ha experimentado una transformación a lo largo del último siglo, adoptando un ángulo comercial. No obstante, diciembre sigue siendo un mes...
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La Importancia del Terruño
Un día mi esposo y yo visitamos a un amigo que tiene pizzerías. Nos encanta la pizza, soy de Nueva York y mi esposo vivió allá unos treinta años, así...
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