Vino ancestral: cuando lo natural no necesita e...
“Vino natural” se ha convertido en una frase tan usada que a veces ya no sabemos qué significa. ¿Un vino sin sulfitos? ¿Sin filtración? ¿Sin intervención humana? ¿O simplemente un...
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El Libro
Cualquier industria normalmente tiene su terminología y el vino no es diferente. Mi objetivo es desmitificar esta terminología y desmitificar el vino en si para ustedes.
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Términos que Confunden IV: Palabras intraducibl...
Cuando el lenguaje se encuentra con la copa Hay palabras que se niegan a cruzar fronteras. Se aferran a su tierra como las viñas viejas, absorbiendo siglos de clima, cultura...
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Mundos Conectados
La mineralidad a ambos lados del océano: cuando los suelos hablan en el vino A menudo describimos los vinos como minerales — pedernales, salinos, volcánicos, pedregosos — pero ¿qué significa...
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La Uva Misión, Los Misioneros y Las Americas
La Uva Misión: la Vid que Cruzó Océanos y Echó Raíces en las Américas Cuando pensamos en el vino de las Américas, solemos imaginar nombres modernos: Napa, Mendoza, Valle de...
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Cien Años de Rioja
Rioja: La tierra que despertó a los titanes “Antes de que el vino tuviera nombre, la tierra ya tenía memoria.” Este año, mientras Rioja celebra el centenario de su Denominación...
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La Verdadera Vida del Importador de Vinos
Entre Glamour, Trámites, Tapones y Corchos Cuando la gente escucha que eres importador de vinos, su mente se llena automáticamente de imágenes de copas tintineando en viñedos bañados por el...
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Priorato: Donde el Vino Sube al Cielo
Como su nombre sugiere, la Denominación de Origen Calificada Priorat tiene raíces profundamente espirituales. A diferencia de otras zonas vinícolas europeas fundadas por monjes cistercienses, aquí fueron los cartujos —una...
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Terminos que Confunden III - La Maduración
Maduración Fenólica: La Clave Oculta del Vino Frecuentemente, recibo preguntas sobre distintos aspectos del vino y el viñedo. Muchas de ellas me inspiran a escribir estos artículos. El vino es...
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Vinos de la Cordillera Central
En las montañas de la Cordillera Central de España, en el pueblo de El Tiemblo, en el año 1468, la reina Isabel fue coronada Princesa de Asturias y heredera de...
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Maridaje Según el Terruño: Vinos Españoles y la...
Mi trabajo como importadora y distribuidora de vinos españoles no se trata solo de seleccionar grandes etiquetas. Busco vinos con carácter, aquellos que cuentan la historia de su origen con...
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Los Cover Crops (Cultivos de Cobertura) y La Bi...
El viñedo es un ser vivo y como cualquier cosa viva requiere nutrientes adecuados de manera constante. Nosotros por ejemplo necesitamos distintas vitaminas, pero no es lo mismo tomarlas como...
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