Terminos que Confunden III - La Maduración
Maduración Fenólica: La Clave Oculta del Vino Frecuentemente, recibo preguntas sobre distintos aspectos del vino y el viñedo. Muchas de ellas me inspiran a escribir estos artículos. El vino es...
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El Libro
Cualquier industria normalmente tiene su terminología y el vino no es diferente. Mi objetivo es desmitificar esta terminología y desmitificar el vino en si para ustedes.
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Vinos de la Cordillera Central
En las montañas de la Cordillera Central de España, en el pueblo de El Tiemblo, en el año 1468, la reina Isabel fue coronada Princesa de Asturias y heredera de...
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Maridaje Según el Terruño: Vinos Españoles y la...
Mi trabajo como importadora y distribuidora de vinos españoles no se trata solo de seleccionar grandes etiquetas. Busco vinos con carácter, aquellos que cuentan la historia de su origen con...
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Los Cover Crops (Cultivos de Cobertura) y La Bi...
El viñedo es un ser vivo y como cualquier cosa viva requiere nutrientes adecuados de manera constante. Nosotros por ejemplo necesitamos distintas vitaminas, pero no es lo mismo tomarlas como...
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Un Mundo Cambiando
Sabías que la palabra alcohol proviene del árabe al-kuhl, vocablo con el que nombraban un polvo para pintar los párpados llamado kohl, término que en esos tiempos también se aplicó...
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¿Qué es un buen vino?
Mucha gente me pregunta - ¿Cuál es tu vino favorito? La verdad, no lo tengo. A mi me encantan varios tipos de vinos y cada uno tiene su momento. Es...
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Términos que Confunden II - La Mineralidad
Mineralidad del vino. Fuente https://news.wine.co.za Términos que Confunden II - La Mineralidad Si buscas en cualquier diccionario la definición de mineralidad, no aparece. Existe la palabra mineral, pero no se puede...
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La Raíz de Las Raíces
La palabra raíz tiene una carga importante en cualquier lenguaje. Puede que signifique la raíz de una planta, o que estamos hablando del lugar de donde somos. La raíz de...
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¿Qué Onda Con Los Viñedos Viejos y Vinos Viejos?
“Plantamos los viñedos para los hijos y los olivos para los nietos,” dice un dicho. Plantar un viñedo y tener una bodega no es tarea fácil. Es cierto que los...
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Ribeira Sacra
Hasta los dioses romanos sabían qué tan especial es este lugar que se llama Ribera Sacra. Según la leyenda, el dios Júpiter se enamoró tanto de Galicia por su belleza...
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