The Root of the Roots
The word "root" has an important meaning in any language. It may mean the root of a plant, or that we are talking about the place where we're from. The roots of our...
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About us
MESSAGE FROM SARAH
I believe in honest wines that are proud of their origin and are rooted in the tradition of their country. All of these wineries focus their work on the vineyard because that is where high-quality wines are born. Many use organic and/or sustainable practices to make wines that clearly express their terroir and follow minimal intervention in the winery. This awareness of production processes, land, water and resources in general, respecting tradition, understanding of the soil, grape varieties and vines, forms a common thread that we see in wonderful wines driven by terroir. of all the world.
In Vino Verita
Collection of the month
The book
What's Up With Old Vineyards and Old Wines?
“We plant the vineyards for our children and olive trees for our grandchildren,” the saying goes. Planting a vineyard and having a winery is not an easy task. It is...
Ribeira Sacra
Even the Roman gods knew how special this place called Ribera Sacra is. According to legend, the god Jupiter fell so much in love with Galicia for its beauty that...
El Club SW
EL Club SW nace a raíz de mi interés por compartir y “desmitificar el vino”.
Creo que la mejor manera de hacerlo es a través de la exploración y la experimentación.
En SW Club tendrás la oportunidad de probar todos nuestros vinos de una forma sencilla y organizada.
Selección de Junio
2021 Los Bermejos Malvasía Volcánica
Este vino viene de los viñedos de Lanzarote en las Islas Canarias, España. Sus viñedos son como ningún otro y parecen más viñedos plantados en la luna que en la tierra. Cada viña está plantado en un hoyo de ceniza volcánica. Allá con el sol abundante y el suelo poroso, los rendimientos son unos de los más pequeños del mundo. Los vinos son complejos y llena de mineralidad volcánica. Es viticulture extrema y tomar los vinos es tomar una copa de diamantes en liquido.
El vino acompaña perfectamente los arroces de pescado y marisco, ensaladas verdes, pescado blanco frito o rebozado.
Selección de Junio
2021 Casa Aurora, La Nave
De viñedos de 73 años de edad en alturas de 800-970 metros sobre nivel de mar en Bierzo Alto, España. Es una mezcla de Mencía (85%), Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, y Gran Negro Estas alturas aseguran que el vino madura lento y que tiene la acidez necesaria para darle estructura y equilibrar los taninos musculares que vienen de estos viñedos viejos de la montaña. Pasa por barricas y fudres franceses por 13 meses antes de embotellar. La uva mencía está conocida por hacer un vino de cuerpo media y tonos de gráfito, hierro y tonos de lavanda y violeta. Es un vino elegante con notas de frutas negras y rojas, zarzamora, anís, tomillo y pimienta negra. Se puede maridar perfectamente con Carnes Rojas asadas, Pastas, Ternera, y incluso Paella de mariscos o del campo.
