Viña Zorzal, Navarra

Viña Zorzal es un proyecto familiar entre tres hermanos: Xabi, Iñaki y Mikel Sanz, quienes tienen la enología en la sangre. Su abuelo y padre hacían vinos en Bodega Correlana, la cual tenía un gran éxito en la región. Sin embargo, la nueva generación hizo algo totalmente diferente. Los hermanos decidieron enfocarse en vinos de parcelas individuales, aprovechando la cantidad de viñedos viejos en los cerros alrededor de Fitero - muchos que son centenarios. En los viñedos, la agricultura es lo más importante y usan técnicas orgánicas y biodinámicas, mientras que en la bodega solo usan levaduras indígenas con una mezcla de tanques de acero y cemento. Viña Zorzal es una verdadera joya. En un mar de vinos de alta producción, están enfocadas en vinos de alta calidad al alcance de todos.