Perfil: La Bicicleta Voladora, Rioja

Rioja sin maquillaje

La Bicicleta Voladora es el proyecto de Germán R. Blanco en Rioja, desarrollado junto con el enólogo Javier Colio. Aquí la intención es hacer vinos frescos, fluidos y directos, comenzando el trabajo en el viñedo y reduciendo al mínimo las intervenciones que puedan ocultar el carácter de la fruta.

El vino que tenemos en Sarah’s Wines nace de Tempranillo y una pequeña proporción de Viura, una combinación profundamente ligada a la tradición riojana. Las uvas proceden de Los Riscos y La Hoya, viñedos situados en Alfaro y Aldeanueva del Ebro, sobre suelos arcillo-calcáreos profundos y con abundante piedra en superficie.

Las cepas tienen entre 25 y 55 años y están formadas tanto en vaso tradicional como en espaldera. Los viñedos se trabajan siguiendo una viticultura orgánica y sostenible, sin riego, y la selección de la uva se realiza directamente en el campo durante la vendimia.

En bodega, las uvas se despalillan pero no se estrujan. Después de una maceración prefermentativa corta, la fermentación se realiza a baja temperatura con remontados suaves. Para la crianza se utilizan depósitos de hormigón, ánforas y huevos Flextank.

No hay barrica.

Esa decisión es fundamental para entender La Bicicleta Voladora. Germán no busca añadir al vino aromas o sabores provenientes de la madera, sino conservar la fruta, la frescura y la expresión de las uvas. En la añada 2024, el vino permanece siete meses en estos recipientes antes de embotellarse, sin filtración y con una clarificación muy ligera.

La Viura, aunque participa en una proporción pequeña, aporta frescura y una dimensión floral al Tempranillo. El resultado propone una lectura diferente de Rioja: menos marcada por la crianza en madera y más centrada en la fruta y en la facilidad de beber.

Un Rioja que no necesita maquillaje para hablar de su origen.