Perfil: Quinta Milu, Ribera del Duero

Quinta Milú está ubicada en el norte de Ribera del Duero, en Burgos. La parte más alta a unos 850m sobre el nivel de mar. El enólogo y viticultor Germán R. Blanco - nuestro "rockstar" enólogo incansable - hace los vinos en un estilo elegante y fresco. 

Germán llegó a Ribera del Duero con una idea bastante sencilla: escuchar primero al viñedo y trabajar después en la bodega. En 2006 puso en marcha Quinta Milú en La Aguilera, un pequeño pueblo de Burgos rodeado de viejos viñedos de Tinto Fino. Allí comenzó a trabajar parcelas por separado, buscando entender las diferencias entre suelos, orientaciones y edades de las cepas antes de decidir cómo elaborar cada vino.

El resultado se aleja deliberadamente de la imagen más potente y concentrada que durante años definió a muchos vinos de Ribera del Duero. Los vinos de Germán privilegian la fruta, la frescura y la fluidez. La madera acompaña, pero no pretende imponerse sobre el vino.

Su manera de trabajar parte de una intervención contenida en bodega y de una atención mucho mayor al campo. Las parcelas pueden vinificarse de manera diferente según lo que cada una ofrece: barricas y fudres de distintos tamaños, ánforas, fermentaciones abiertas y técnicas tradicionales forman parte de un trabajo que no responde a una receta única.

Detrás de todo está el viñedo.

Quinta Milú trabaja con Tinto Fino y con una mirada muy precisa sobre las parcelas de La Aguilera. Germán busca conservar su identidad en lugar de uniformarlas. Esa filosofía permite que sus vinos hablen no solamente de Ribera del Duero, sino de lugares concretos dentro de ella.

Y quizá ahí está lo más atractivo de Quinta Milú: demostrar que Ribera del Duero también puede expresarse desde la sutileza, la frescura y la facilidad de beber.

Son vinos hechos para disfrutarse, pero también para mirar un poco más de cerca el lugar del que vienen.