Mundos Conectados

Queridos amigos del vino,

Nuestro nuevo blog explora un tema apasionante: la mineralidad en el vino y cómo los suelos hablan en la copa. Aunque las uvas no absorben literalmente minerales, los diferentes suelos —volcánicos, calcáreos, arcillosos, arenosos— influyen en la acidez, estructura y aromas que tanto disfrutamos.

-Lo más sorprendente es el eco transatlántico:

-Los volcanes de Canarias y México resuenan con los Andes.

-La caliza de Borgoña dialoga con Nuevo México, EEUU y el Valle de Uco.

-Los esquistos de Mosela y Ribeira Sacra se reflejan en Priorat y Patagonia.

-Las arenas de Burdeos encuentran su espejo en Coahuila, California y Chile.

Una verdadera geografía de sabores que conecta continentes y culturas a través del vino.

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¡In Vino Veritas!