El Clos Pepín es un vino serio de viñedos vidueños - la manera tradicional para plantar en la que plantaron varios tipos de uva juntas, uno al lado del otro, y fermentaban todo junto. Ahora estos viñedos son poco comunes pero hacen vinos con mucha complejidad y diversidad. Todos los viñedos son orgánicos de le región de Valle del Boeza en Bierzo Alto. Una mezcla de Mencía (60%), Garnacha Tintorera, Palomino (20%) , Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran Negro de viñedos de 68 años. Está fermentado con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo con una crianza de 13 meses en total en diferentes envases (Barricas francesas, Botticella, Huevos Flextank y ánforas). 

El vino es fresco y elegante con sabores profundos de fresa, cereza, arándano y hierbas frescas. 

Maridaje:

Barbacoa, Cordero Rostizado, Tapas, y Quesos Ligeros