Garnacha de viñas de unos 60 años y más en Cebreros, a alrededor de 1,000 metros de altitud, sobre suelos arenosos de granito y limo. La vendimia es manual y cada parcela fermenta por separado en tinas abiertas de roble, con levaduras autóctonas y una maceración suave de unos 30 días. Después pasa 8 meses en fudres de roble de 15 a 60 hl. 2023 marca además la última añada de La Bruja.