Envínate Táganan Tinto nace de viñas muy viejas —algunas con más de un siglo de vida— situadas en el paraje de Táganan. Son parcelas plantadas en mezcla, donde conviven variedades locales como Listán Negro, Listán Gacho, Tintilla o Baboso, entre otras. La fermentación se hace en cemento, incorporando alrededor de un 30% de raspón, y después el vino pasa a barricas de distintos tamaños (500 y 228 litros), donde reposa cerca de once meses.

"The 2023 Táganan Tinto comes from a very good vintage in the zone of Taganana, a very complete year with enough rain and perfect textbook conditions. They picked the grapes from Taganana later than the ones from La Orotava. It fermented without temperature control with more maceration. It's a year of concentration, depth, elegance, freshness and finesse. The finest vintage for this bottling to date. I feel a lot less reduction here. 6,500 bottles produced." 96 - Luis Gutierrez, The Wine Advoacte, Oct 2024