Migan es como se llamaba antiguamente el pueblo de la Perdoma en el Valle de La Orotava, que es de donde están los viñedos de este vino. Una parcela es La Habanera, Tio Luis, y Finca El Montijo. Procede de estas tres parcelas a distinta altitud y con distintos tipos de suelos, que para nosotros son los terruños más representativos de esa zona, a partir de estas tres parcelas intentan tener un vino que represente el paraje de la Perdoma. 

Crianza: El 63 % vino se afinó con sus propias lías finas durante casi un año en barricas neutras de 600 litros y 500 litros de capacidad. El 27 %vino (parcela Tío Luis), se afinó con sus propias lías finas durante un año en un depósito de hormigón 4.200 litros de capacidad.  Durante el afinamiento se realizó de manera espontánea la fermentación maloláctica. Sin adición de sulfuroso en el afinamiento.

"The bottled 2023 Migan has more rusticity and earthier tannins than the unbottled 2024 I tasted next to it. Sixty percent of the volume matured in neutral 228-liter French oak barrels and the rest in stainless steel. It's powerful and concentrated but has very good balance. 6,500 bottles produced." 95 - Luis Gutierrez, The WIne Advocate, Oct 2024.