100% Chardonnay. Maceración en frío y prensado directo de la uva. Fermentación espontánea en barricas y fudres de roble francés de gran volumen. Crianza en lías en las mismas barricas durante 7 meses. El suelo calcáreo aporta una sensación mineral salina que crea una tensión que equilibran el vino haciéndolo largo y fresco.