SW2014-22 Comando G Las Iruelas 2022

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SW2014-22 Comando G Las Iruelas 2022
Comando G Las Iruelas 2022
Cebreros, Gredos
Tipo de Vino: Tinto
Uva(s): 100% Garnacha
ABV: 14.5%

$ 7,695
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Esta Garnacha nace de Garnachas de 70–75 años plantadas a más de 1,000 metros, en un suelo poco habitual de pizarra y cuarzo. Se vendimia a mano y fermenta con racimo entero y levaduras autóctonas en tinas abiertas, con pigeage y una larga maceración de aproximadamente dos meses. La crianza dura 16 meses entre barricas de roble francés de 500 litros y depósitos de concreto.

Vista: Presenta un color rojo granate suave o morado intenso, acompañado frecuentemente de reflejos rojizos y un ribete violeta.

Olfato: Predominan los aromas intensos a fruta roja y negra perfectamente madura (grosellas, frambuesas y fresas silvestres), pero también de lavanda, notas herbales y de violetas.

Boca: Se presenta con un cuerpo medio a pleno, ofreciendo una textura sedosa y de gran finura. La fruta fresca se equilibra con una acidez vibrante.

Crianza

Pasa 16 meses en una combinación de 500L Barricas francesas y en tanques de concreto de 7hL, 12HhL, y 14hL.

Elaboración

Se fermenata con levadura indígena con racimo entero y pasa dos meses maceración sobre las pieles después de fermentar.

Maridaje

Cordero asado, pato confitado, hongos al carbón y platos de caza.

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