SW1045-NV Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce

SW1045-NV Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce
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SW1045-NV Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce
SW1045-NV Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce
Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce
Tenerife, Islas Canarias
Tipo de Vino: Blanco
Uva(s): Malvasía Aromática y Marmajuelo
ABV: 16%

$ 976

🗒️  Descargar Ficha Técnica (PDF)

Embotellar literalmente  el “Paisaje De Las Islas”. De esa simple idea surge este proyecto colaborativo entre viticultores de las Islas Canarias, combinando; historia, parcelas, cultivos, variedades, personas, climas, singularidad y origen.

Las etiquetas están basadas en ilustraciones originales del diccionario; «Histoire Naturelle Des Iles Canaries (1836-50)».

Un vino muy complejo, aromáticamente deja entrever el carácter mineral de la Forastera Blanca, con notas florales y de fruta madura.

En boca se muestra denso, glicérico, persistente.

Vista: Amarillo dorado muy brillante.

Olfato: Aromas a miel, pasas, almendras, manzana cocida, dátiles y orejones.

Boca: Fresco, con un gran equilibrio entre el dulzor y la acidez, persistente, con un postgusto muy agradable.

Crianza

Quince años de solera.

Elaboración

Este vino rinde homenaje a la historia y estilo con el que las Islas Canarias fueron conocidas ante el mundo. Se elabora primero con una uva lo más madura posible dentro de la vid, para después pasar por un asoleo de dos semanas aproximadamente. Después pasa a un sistema de solera que envejece el vino en barricas viejas de roble francés de 500 litros.

Maridaje

Queso azul, foie gras, tarta de almendra y peras asadas con especias.

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