SW1014-24 Sierra de Toloño Rioja Blanco 2024 (12/750mL)

SW1014-24 Sierra de Toloño Rioja Blanco 2024 (12/750mL)
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SW1014-24 Sierra de Toloño Rioja Blanco 2024 (12/750mL)
Sierra de Toloño Rioja Blanco 2024
Rioja, Rioja Alavesa
Tipo de Vino: Blanco
Uva(s): 100% Viura
ABV: 12.5%

$ 825

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The white of Sierra de Toloño is the reflection of the fresh viura vines of each of the small plots in the mountains. The primary aromas of white flowers give way to an elegant and complex base, with subtle toasted and pastry notes. Enveloping and silky in the mouth, with a powerful acidity that allows a long-lasting aftertaste.


Pairing:

Fresh Fruit, Ham, Roasted Vegetables, salads, soft cheeses, white meats.

Vista: Color amarillo pajizo claro.

Olfato: Notas florales, melocotón maduro, lima y sutiles notas a frutos secos tostados.

Boca: Envolvente y sedoso, con una acidez potente que permite un postgusto duradero, confirmando notas cítricas y de frutos con hueso maduros.

Crianza

Cuatro meses de crianza en lías en acero inoxidable.

Elaboración

Fermentado en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Es un monovarietal de Viura, de viñedos certificados biodinámicos por Demeter. El vino está elaborado por la joven winemaker Sandra Bravo, con uvas procedentes de viñedos ubicados en la aldea de Rivas de Tereso, a 650 metros sobre el nivel del mar.

Maridaje

Boquerones, pescado a la parrilla, croquetas de jamón y arroz con mariscos.

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