{"title":"Comando G, Cebreros, Gredos","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eA poca distancia de Madrid, la Sierra de Gredos parece otro mundo.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontañas abruptas, grandes formaciones de granito, pequeños pueblos y viñedos escondidos en lugares donde cuesta imaginar que alguien haya decidido plantar una vid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante siglos, los vinos de Gredos llegaron hasta la corte de Madrid. Pero con el ferrocarril, a finales del siglo XIX, los vinos más abundantes y económicos de La Mancha comenzaron a desplazarlos. Después llegó la filoxera, seguida por décadas de abandono y migración hacia las ciudades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, entre las montañas sobrevivieron pequeñas parcelas de viñas viejas, muchas en lugares remotos y difíciles de trabajar, sobre suelos pobres de granito, arena, pizarra y cuarzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhí comienza la historia de \u003cstrong\u003eComando G\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaniel Landi y Fernando García se conocían desde la universidad y compartían una fascinación por Gredos y por aquellos antiguos viñedos de montaña. Comenzaron a buscar, arrendar y comprar algunas de sus mejores parcelas y en \u003cstrong\u003e2008\u003c\/strong\u003e crearon Comando G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa “G” es de \u003cstrong\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e, pero también de \u003cstrong\u003eGredos\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eGranito\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus viñedos se encuentran aproximadamente entre 900 y 1,200 metros de altitud, con cepas que en muchos casos tienen entre 50 y 80 años. La altura, los suelos principalmente graníticos, el buen drenaje y un clima relativamente fresco permiten una maduración lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado son Garnachas que pueden ser pálidas, perfumadas, frescas y delicadas, pero profundamente expresivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos se trabajan de manera orgánica, incorporando prácticas biodinámicas, y la vendimia es manual. Cada parcela se trabaja como un lugar individual, respetando sus diferencias de altitud, orientación, suelo y microclima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsa misma filosofía continúa en la bodega. Las fermentaciones son espontáneas y en los tintos se utiliza racimo entero. Dependiendo del vino y de la parcela, la crianza puede realizarse en barricas grandes, fudres o ánforas de barro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa intención es sencilla:\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eque las decisiones en bodega no oculten las diferencias que nacieron en el viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuizá eso sea lo más interesante de Comando G. No intentan demostrar que la Garnacha puede convertirse en otra cosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuestran lo que puede ser cuando dejamos que una variedad, un viñedo viejo y una montaña hablen por sí mismos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sw2010-23-comiando-g-la-bruja-2023","title":"SW2010-23 Comando G La Bruja 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGarnacha de viñas de unos 60 años y más en Cebreros, a alrededor de 1,000 metros de altitud, sobre suelos arenosos de granito y limo. La vendimia es manual y cada parcela fermenta por separado en tinas abiertas de roble, con levaduras autóctonas y una maceración suave de unos 30 días. Después pasa 8 meses en fudres de roble de 15 a 60 hl. 2023 marca además la última añada de La Bruja. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sarah's Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479702778077,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1848\/4189\/files\/LaBruja_d1d392bd-8b6b-4578-b0e3-788f3ea557d4.jpg?v=1788996842"},{"product_id":"sw2011-23-comiando-g-1er-cru-la-brena-2023","title":"SW2011-23 Comando G 1er Cru La Breña 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eProviene de una pequeña parcela de apenas media hectárea, con Garnachas de unos 70 años a 1,050 metros de altitud sobre granito, arena y limo. La uva se vendimia manualmente y fermenta con racimo entero y levaduras autóctonas en una tina de roble, con una maceración de 67 días. Después envejece 14 meses en fudres de roble de 12 y 14 hl. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sarah's Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479714607325,"sku":null,"price":3995.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1848\/4189\/files\/LaBrena.jpg?v=1788310164"},{"product_id":"sw2012-22-comiando-g-1er-cru-pena-la-mora-2022-copy","title":"SW2013-22 Comando G El Reventón 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUna parcela de una hectárea con Garnachas de 80–85 años, plantadas a 950 metros sobre un afloramiento poco común de pizarra y cuarzo. Se vendimia a mano y fermenta con racimo entero y levaduras autóctonas en tinas abiertas, con pigeage y una extracción deliberadamente suave, sin remontados agresivos. La crianza es de 14 meses en fudres de roble francés de 14 hl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sarah's Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479760023773,"sku":null,"price":7695.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1848\/4189\/files\/Resize_BottleImage_SML_REVENTON_WEB.jpg?v=1788310479"},{"product_id":"sw2013-22-comando-g-el-reventon-2022-copy","title":"SW2014-22 Comando G Las Iruelas 2022","description":"\u003cp\u003eEsta Garnacha n\u003cspan\u003eace de Garnachas de 70–75 años plantadas a más de 1,000 metros, en un suelo poco habitual de pizarra y cuarzo. Se vendimia a mano y fermenta con racimo entero y levaduras autóctonas en tinas abiertas, con pigeage y una larga maceración de aproximadamente dos meses. La crianza dura 16 meses entre barricas de roble francés de 500 litros y depósitos de concreto. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sarah's Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479777226973,"sku":null,"price":7695.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1848\/4189\/files\/LAS-IRUELAS-2021_1.jpg?v=1788310763"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1848\/4189\/collections\/87_0.jpg?v=1788812264","url":"https:\/\/sarahswines.com\/collections\/comando-g-cebreros-gredos.oembed","provider":"Sarah's Wines","version":"1.0","type":"link"}